Ayam bakar menjadi salah satu menu spesial di rumah Saya. Terdapat 2 tahap proses memasak untuk membuat ayam bakar. Pertama
ayam di ungkep bersama bumbu-bumbu dan kedua adalah membakar/memanggang
ayam. Resep Ayam Ungkep sudah Saya tuliskan dan dapat dilihat DISINI ya.
Dulu Saya kira membuat ayam bakar yang enak itu cukup dengan mengoleskan ayam pada kecap dan memanggangnya setelah ayam sudah diungkep. Ternyata Saya salah, ada tambahan bumbu rahasia yang akan membuat cita rasa Ayam Bakar menjadi sedap bak ayam bakar di restaurant! Rahasianya terletak pada bumbu yang DIOLESKAN sesaat sebelum ayam dipanggang. Apa sih RAHASIANYA?? Silahkan disimak ya...
Resep Membuat Ayam Bakar:
1. Sisihkan ayam yang sudah di ungkep.
2. Siapkan Bumbu Olesan Ayam Bakar, yaitu (*untuk 1 ekor ayam):
- Haluskan 4 siung bawang merah, 3 buah cabai merah dan satu sendok teh terasi bakar,
- Lumuri dengan kecap, aduk rata.
3. Oleskan ayam pada bumbu secara merata, diamkan sebentar, kemudian panggang sampai matang.
4. Angkat dan sajikan.
Saya biasa memanggang ayam menggunakan Happy Call, tetapi kadang kangen juga sama cita rasa khas ayam bakar yang dipanggang dengan arang. Kebetulan Saya pernah membeli penjepit untuk alat memanggang, berhubung untuk menyiapkan perlengkapan memanggang dengan arang cukup sulit dan memakan waktu, Saya mencoba memanggangnya di atas kompor. Ternyata bisa juga dan hasilnya tidak gosong, wuenak banget, haha. Yang penting ayam selalu di angkat ketika dipanggang, tidak langsung menempel pada tungku dan selalu di bolak-balik.
 |
| Tak ada arang, kompor pun jadi :p |
Memang sih jadinya banyak kecap yang menetes-netes dan mengotori kompor, tetapi cuma sedikit kok, lagipula nggak apa-apalah demi ayam bakar yang lezat hehehe. Setelah itu langsung dibersihkan bisa cling lagi. Ingat, langsung dibersihkan yaa... Kalau ditunda-tunda nanti bisa terlanjur kering dan berkerak.
Ayam bakarku sudah matang. Siap santap bersama keluarga tercinta. Rasanya nikmat banget, tidak kalah enak sama ayam bakar di rumah makan, sedap dan aroma khas ayam pangggangnya itu loch...! Hmm... semerbak nan menggoda, nyaamm. Sajikan dengan nasi hangat, tahu-tempe, lalapan dan sambal terasi. Selamat mencoba.
 |
| Ayam bakar siap dinikmati bersama keluarga tercinta |
Love,
DRP
