Assalamu'alaikum,
Minggu lalu kakak Gavin habis request untuk dibuatkan pizza sama mami. Dulu mami Gavin sudah pernah posting resepnya sih, update lagi bolehlah ya. Asik loh bikin pizza sendiri, bisa nambah sepuasnya :'> Kalau bersama anak sekaligus mengajaknya untuk bergerak, merangsang sensorik dan motoriknya. Yuk simak cara praktisnya di bawah ini.

Baca: Membuat pizza dengan double pan

Bahan Roti Pizza:
BAHAN: Tepung terigu-garam-gula-fermipan-air putih-minyak sayur-topping.
1- Siapkan 3/4 gelas air putih.

Tambahkan ke dalam gelas:
1 sdm fermipan + 1/2 sdt garam + 1/2 sdt gula, aduk rata.

2- Siapkan tepung terigu 250 gram.

Tuang larutan nomor 1 ke dalam tepung terigu.

Campurkan semua bahan hingga adonan kalis. Apabila terlalu kering, tambah air lagi sedikit demi sedikit, per 2 sendok makan saja. Jika tekstur sudah pas, buat adonan menjadi bentuk bola. Simpan pada wadah, tutup dengan serbet dan diamkan selama 30 menit.

Setelah 30 menit adonan akan mengembang. Lalu berikan 1/2 sdt minyak sayur, uleni kembali.


Bagi adonan menjadi dua. Setelah itu siap ditata pada loyang, tusuk- tusuk lapisan roti dengan garpu. Garis-garis adonan dengan pisau plastik menjadi beberapa bagian. Gunanya untuk memudahkan memotong setelah pizza matang.

3- Lengkapi dengan dengan topping dan terakhir taburkan dengan oregano.

Urutan pemberian topping pizza:
saos tomat
timun
tomat
beef burger
keju parut
oregano
*Keterangan singkatan: sdm= sendok makan; sdt= sendok teh

Itu topping pizza Gavin ala kadarnya. Pake timun sama tomat murah meriah hihi. Saya tidak khusus hunting bahan pizza berhubung dadakan membuatnya. Isi pizza juga dapat divariasikan sesuai selera ya. Boleh juga ditambah jamur dan jagung pipil seperti gambar pizza lezat pada banner artikel. Untuk topping pizza idaman mami Gavin, rekomendasinya sebagai berikut:
paprika, timun jepang, keju mozzarella, smoked beef farmhouse

Saya share sedikit ulasan tentang bahan-bahan pizza ini, tetapi hanya berdasarkan pengalaman pribadi. Jika ada yang tidak tepat mohon koreksinya teman-teman.
Kamus Masak
O R E G A N O
Tau kan wanginya aroma pizza pas kita buka pintu kedai pizza yang bikin perut langsung demo. Nah itu adalah harumnya oregano. Daun oregano adalah daun kering serpihan yang sudah dikemas dalam botol. Belinya di supermarket. Saya belum menemukan oregano dijual di mini market. Saya sendiri juga kurang tahu apakah daun oregano tumbuh di Indonesia atau diimpor. Kasih tau yah mak.

Kemasan daun oregano

Keju mozzarella
Mozzarella adalah salah satu jenis keju, jika dipanaskan akan meleleh dan lengket. Makanya dia bikin nempel topping pizza. Kalau adegan diiklan pas pizza hangat ditarik dari loyangnya, nah tarikannya yang terlihat sensasional itulah si mozzarella.

Mozarella berperan sebagai penyatu sayuran dan daging. Harga mozarella cukup lumayan. Makanya beberapa kali membuat pizza cuma pernah sekali beli mozzarella. Hehe. Lainnya pakai keju cheddar. Ohya produk lokal keju mozzarella juga ada loh yaitu merk Greenfields. Jadi tidak harus membeli keju merk luar.

Saos Tomat
Untuk melapisi dan memberi rasa lezat sebagai dasar pizza kita pakai saos tomat. Jangan saos cabai atau saos pedas karena dipakai cukup banyak sebagai dasar roti. Bila sudah diberi saos cabai, pizzanya jadi tidak dapat dinikmati banyak orang karena terlalu pedas. Apalagi kalau akan dimakan anak-anak. Pakai saos tomat itu netral. Kalau ingin pedas, tinggal tambahkan saos pedas setelah pizza matang

Beef
Daging untuk isi pizza banyak pilihannya. Bisa potongan ayam, sosis, tuna maupun smoked beef.

Saya lebih familiar makan pizza yang toppingnya smoked beef. Jadi ketika membuat pizza sendiri di rumah pun memilih daging smoked beef. Biasanya saya membeli merk Farmhouse, enak banget. Harganya memang lebih mahal dibanding merk lain. Alternatif bahan yang lebih terjangkau adalah sosis.

Fermipan
Adalah ragi sachetan atau ragi instan yang berguna sebagai pengembang adonan. Umum dijual di toko bahan kue atau warung kecil.
 
Minyak Sayur
Minyak sayur maksudnya minyak goreng. Ditambahkan di akhir pembuatan roti agar pizza tidak lengket di loyang saat dipanggang.

Happy Call si alat masak andalan
Saya memanggang menggunakan happy call. Double pan multifungsi sudah banyak berjasa untuk saya berkreasi di rumah. Alat lain yang bisa digunakan adalah wajan teflon dan oven listrik. Panggang pizza sekitar 7 menit dengan api sedang.

asisten sedang menata topping

pizza sudah diberi topping akan dipanggang

pizza sudah matang siap dikunyah

Oke, mudahkan membuat pizza dengen resep praktis. Walaupun tidak menggunakan telur dan susu tetapi rasanya tetap enak. Hasil yang didapat dengan resep ini adalah sebanyak 2 loyang pizza. Marii disantaap, nyam.. nyam.. nyam. Kalau ada yang kurang jelas boleh ditanyakan pada kolom komentar. Selamat membuat pizza. Bye. Wassalam.

Be happy,
@deravee

Referensi: buku resep happy call