Assalamu'alaikum,

Punya anak kecil yang makannya pilih-pilih bikin saya putar otak untuk membuat variasi makanan. Kalau hanya nurutin maunya Gavin, makannya ayam goreng lagi... ayam goreng lagi. Contek resepnya di sini.

Makan ayam goreng pun yang dicari kriuknya saja. Jadi pikiran, asupan proteinnya terpenuhi atau tidak ya? Karenanya sesekali saya mengolah bahan makanan yang sama menjadi menu berbeda untuk Gavin agar dapat lebih banyak dimakan olehnya.

Sering juga Gavin ikut terlibat saat membuatnya. Ternyata, efeknya positif sekali loh Ma. Selain sisi edukasi dan bonding yang didapat, anak juga tidak sabar untuk mencicipi hasilnya. Ia lebih berselera terhadap makanan yang akan diberikan ibunda.

Berikut 3 kreasi menu anak yang saya buat dengan bahan Fillet Dada Ayam. Saya biasa membeli dada ayam di pasar dekat rumah. Harga fillet dada ayam adalah 50 ribu rupiah per kilo. Biasanya saya hanya membeli setengah kilo saja setiap belanja ke pasar.

otewe pasar

3 Kreasi Menu Anak dengan Fillet Dada Ayam:

1. Chicken Crispy
Irisan tipis dada ayam yang digoreng dengan tepung, rasanya gurih dan crunchy. Boleh menggunakan tepung bumbu yang sudah jadi jika ingin lebih praktis.

Bahan:
Dada ayam
Tepung terigu
Tepung sagu
Garam
Merica
Air putih

Cara Membuat:
Potong dada ayam tipis-tipis dan melebar
Taburi garam dan lada
Sisihkan

Siapkan tepung terigu
Tambahkan sedikit tepung sagu
Beri garam dan merica
Aduk rata
Berikan sedikit air
Aduk
Masukkan fillet ayam
Baluri sampai semua bagian tertutup tepung
Goreng hingga matang

Kotak bekal papi pakai Chicken Crispy, kalau bekalnya Gavin ga pakai salad pastinya :')

2. Sate Ayam
Resep sate ayam ini saya adaptasi dari beberapa video cara membuat sate ayam di YouTube. Jikalau mama punya resep andalan atau resep lain yang lebih maknyus, silahkan digunakan. Gavin lumayan suka makan sate ayam. Yang paling favoritnya bagian kulit. Lembut-lembut manis dikunyah, nyam. Berikut resepnya,

Baca juga: 3 YouTube Channel Masak Favorit

Bahan:
Dada ayam, potong-potong dadu
Kacang tanah, goreng hingga matang
Kecap
Bawang Merah
Bawang Putih
Cabai
Garam

Cara Memasak:
Masukkan ayam pada tusuk sate
Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai
Haluskan kacang tanah yang telah digoreng bersama bawang merah, bawang putih dan cabai
Tambahkan garam
Tuang pada piring
Tambahkan kecap
Tambahkan sedikit minyak sayur
Tambahkan mentega
Aduk rata
Oleskan sate ayam pada bumbu
Panggang
Angkat setelah matang
Tambahkan kecap dan siap dihidangkan



3. Siomay Ayam
Siomay ayam bukan menjadi menu utama tetapi sebagai cemilan. Selain memberikan Gavin makan tiga kali sehari, biasanya saya juga menyiapkan cemilan. Cemilan yang agak berisi, berupa jajanan bukan snack seperti biskuit atau kue. Supaya dapat membantu porsi asupan makannya. Siomay adalah salah satu cemilan yang Gavin suka.

Bahan:
500                gram Fillet dada ayam
125                gram Tepung Sagu
2                    siung Bawang Putih
1/8                 butir Telur Ayam Negeri
1/2                 siung Bawang Bombay
1                    buah Wortel
Merica
Garam
Gula
Kecap Asin
Saos Tiram

Cara Memasak:
Haluskan dada ayam dengan food processor
Haluskan bawang putih lalu tumis
Campurkan bawang putih yang telah ditumis ke dalam ayam
Parut bawang bombay
Parut wortel
Masukkan bawang bombay, wortel, garam, gula, merica, kecap asin, saos tiram ke dalam ayam
Aduk rata
Tambahkan tepung sagu, aduk rata
Siapkan dandang pengukus
Cetak siomay dengan sendok makan
Kukus hingga matang


Resep siomay ini saya dapat dari tetangga di rumah. Ibu tetangga memang rutin menerima pesanan siomay. Resep aslinya tidak menggunakan parutan wortel. Ini tambahan dari saya sendiri agar nilai gizinya lebih banyak. Gavin suka olahan dada ayam yang dijadikan siomay.

Ohya, takaran di resep aslinya untuk 1 kilo tepung sagu menggunakan 1 butir telur. Makanya, karena saya buatnya nggak banyak-banyak, saya hitung sendiri ukuran telur ayamnya menjadi hanya 1/8 bagian. Caranya dengan menuang telur pada mangkok, lalu ambil sebagian dengan sendok.

Psst... saya nggak punya food processor. Dada ayamnya saya blender pakai blender bumbu. Itu loh yang tabungnya kecil dan panjang. Alhamdulillah hasilnya bagus. Blendernya juga nggak apa-apa hehe. Soalnya khawatir rusak. Yang penting ngeblendernya nggak sekaligus semua. Terus daging ayamnya dipotong kecil-kecil dulu baru dihaluskan.