Dadar Gulung Skippy Peanut Butter, Enjoy!
Friday, May 04, 2018
Assalamu'alaikum,
Beberapa waktu lalu suami meminta saya membeli kue tradisional di pusat jajanan dekat rumah. Loh ada ya? saya kok baru tau. Ada satu gerobak penjaja kue-kue basah di sana. Pada etalase kacanya berbaris macam-macam cemilan hangat. Kue putu, wajik, nagasari, getuk, juga dadar gulung.
Harum aroma pandan serta taburan kelapa bagai magnet yang memaksa saya untuk segera memilih. Saya pun memesan 10 buah isi campur-campur. Teman yang pas untuk bersantai di rumah. Lalu pikiran saya hanyut melintasi waktu.
Teringat mama yang sering membuatkan kue-kue tradisional seperti ketan, klepon dan bolu ketika saya masih kecil. Saya juga harus mengenalkan warisan kuliner nusantara pada Gavin. Memang saya masih jarang membuatnya dibandingkan kudapan a la barat.
Dengan mengkombinasikan cita rasa tradisional dengan selera kekinian, saya ingin membuatkan Gavin dadar gulung peanut butter. Kue dadar gulung klasik berisikan kelapa sangrai dengan gula merah. Pada kreasi ini saya akan memodifikasi isiannya dengan Skippy Peanut Butter. Resepnya sebagai berikut:
Dadar Gulung Selai Kacang Skippy
oleh
Dewi Ratih Purnama
Bahan kulit:
75 gram tepung terigu
175 ml santan cair
25 ml air
1 butir telur
1 sdt pasta pandan
Sejumput garam
Sejumput gula pasir
Bahan isian:
Secukupnya selai kacang Skippy
Secukupnya whipped cream
Cara membuat:
Kocok lepas telur kemudian masukkan air dan santan. Tambahkan terigu, garam dan gula, aduk rata. Teteskan pasta pandan, campur hingga merata. Panaskan teflon, oleskan sedikit margarin. Tuang 1 sendok takar adonan dan ratakan pada teflon. Tunggu hingga matang dan angkat.
Memberi isian:
Diamkan kulit dadar gulung hingga dingin. Setelah itu berikan isian Skippy Peanut Butter pada lapis pertama, oleskan dengan whipped cream pada lapis kedua. Lipat sisi kiri dan kanan kulit, kemudian gulung.
Hasil: ± 12 dadar gulung
Dadar Gulung Skippy Peanut Butter
Dadar gulung atau disebut juga Indonesian Coconut Pancake (wikipedia.org) merupakan kue khas tradisional Indonesia yang sudah lama ada. Bahan kulitnya memang hampir sama seperti membuat pancake. Sampai Gavin pun berkomentar, "Mami, ini mah buat pancake", celotehnya saat ia menemani saya di dapur.
Ya memang hampir sama, hanya pancake pada umumnya menggunakan bahan susu, sedangkan dadar gulung memakai bahan santan kelapa. Dadar gulung juga memiliki khas aroma pandan dan berwarna hijau. Seperti pancake yang dapat ditambahkan beragam topping, isian dadar gulung juga dapat dimodifikasi.
Skippy Peanut Butter yang biasa kami nikmati dengan roti tawar pun dapat kami manfaatkan untuk membuat jenis dadar gulung baru. Kelezatan dan gurihnya selai Skippy jelas tidak diragukan lagi. Karena bahan pembuat utama selai Skippy adalah 56,6% kacang tanah panggang.
Saya mengoleskan Skippy Peanut Butter varian chocolate stripe pada lapisan kulit dadar gulung sambil sedikit-sedikit mencoleknya dari pinggiran toples. Nyam.. mami curi-curi kesempatan padahal tugasnya belum selesai. Rasa serta aroma kacang selai Skippy begitu kental terasa. Saya memberikan tambahan whipped cream agar dadar gulung semakin creamy. Whipped cream boleh ditambahkan boleh tidak, sesuai selera masing-masing saja.
Inspirasi Resep
Inspirasi resep kulit dadar gulung saya dapat dari kanal YouTube Rasamasa. Resep asli menggunakan 2x takaran dari catatan saya. Sengaja saya membuatnya dengan porsi sedikit. Yang penting cukup untuk kami bertiga agar tidak berlebihan. Untuk jumlah anggota keluarga yang lebih banyak silahkan menggandakan resep sesuai kebutuhan.
Saat mencetak kulit dadar gulung teflon harus dalam keadaan panas untuk menciptakan tekstur berpori pada kulit. Kita juga harus cepat meratakannya agar adonan kulit dapat menyebar pada teflon. Jangan mencetak terlalu tebal karena akan mudah sobek. Oiya, jangan lupa mengoleskan sedikit margarin pada wajan agar adonan tidak lengket. Cek videonya di bawah.
This is How I Enjoy My Skippy Snacks...!
Segelas teh manis hangat, sebuah buku bacaan dan sepiring dadar gulung selai kacang Skippy siap dinikmati. Alhamdulillah, betapa nikmat rezekiMu Ya Allah. Sedikit gigitan lembut sudah cukup untuk mengurai dadar gulung. Balutan selai Skippy beradu dengan lapisan kulit pandan lumer di mulut.
Rasa khas Skippy Peanut Butter selera kekinian tidak menutupi cita rasa dadar gulung tetapi justru menjadi harmoni yang selaras. Sore ini semakin yippee dengan cemilan dadar gulung Skippy. Selamat mencoba. Wassalam.
Tutorial Membuat Dadar Gulung Skippy Peanut Butter
Love,
@deravee
Artikel ini diikutsertakan dalam lomba blog yang diselenggarakan oleh Blogger Perempuan dan Praxis sebagai perwakilan SKIPPY® Peanut Butter Indonesia
@deravee
Artikel ini diikutsertakan dalam lomba blog yang diselenggarakan oleh Blogger Perempuan dan Praxis sebagai perwakilan SKIPPY® Peanut Butter Indonesia
kategori: Camilan
26 comments
wah enaknyaaaa, skippy nya lumer gitu yaa...dara gulungnya pasti istimewa
ReplyDeleteIyaa mbaa... makin istimewa pakai skippy peanut butter... :)
Deleteudah pasti enak banget ini dadar gulungnya, soalnya isiannya pakai skippy.. kesukaan aku banget nih..
ReplyDeleteEnaakkk... pokonya wajib coba deehh
DeleteNaaah kalo isinya skippy kah, dijamin aku pasti suka dadar gulung. Selama ini dadar gulung kan isiannya kelapa, jadi aku emoh makannya, krn ga suka kelapa :D.
ReplyDeleteTernyata ada beberapa yang ga suka kelapa parut yaa.. iya isinya pake skippy nih mba, cocok banget ternyata, kacang ketemu kulit aroma pandan
DeleteCaranya simple buat dadar gulung. Semoga bisa ada kesempatan bikinnya. (*kesannya sibuk banget yak, hehehe)
ReplyDeleteSimpel ya miss :D campur2 aja trus tuang.. kayanya emang padet nih jadwalnya hehe
DeleteEnak inibdadar gulungnya, coba ah
ReplyDeleteSelamat mencoba mba.. semoga sukses :)
Deletekefikiran mba isiannya diganti skippy selama ini aku paling anti dadar gulung krn isianya kelapa wkwkwk baca resep ninbole juga dicoba bikin 😍🙈
ReplyDeleteIyaa mba.. mumpung ada skippy dirumah :) wah ada lagi yang ga suka kelapa, banyak temennya mba hihi
Deletebiasanya dadar gulung isinya kunti ya eh unti alias kelapa parut n gula merah.
ReplyDeleteini pake skippy, wah kebayang enaknyaa
Wkwkwk iya mba..yang ori isinya unti ya..si kunti ga muat didalem darlung..hehehe..
DeleteVariasi baru nih, dadar gulung tp isinya gurih gurih dari skippy. Makasi ide dan resepnya :)
ReplyDeleteIyaa mba..manfaatin selai, tapi tetep tradisional, jadi deh.. sama2 mba Shinta, semoga bermanfaat :)
DeleteDulu jaman SMP ada kelas tataboga dan bisa cara bikinnya, skrg lupa, resep ini mengingatkanku akan jaman suka utek utek bahan kue dulu hehehe
ReplyDeleteLumayan ya dapet pelajaran bikin2 kue.. aq ga ada pelajaran tata boga pas smp :)
DeleteHmm dadar gulung.. enak dimakan sambil ditemenin secangkir teh tawar hangat :D
ReplyDeleteIya mba.. pas banget yaa :)
DeleteWaaah, bunda beneran nih terpesona liat tampilan blognya Mbak Dewi, yang pastinya pakar ngeblog. Liat semua yang ada di tampilan blog ini jadi iri (yang positip). Postingan ini akan menyabet Jawara di arena lomba Skippy. Pasti ikutan donk, yaa, Mbak Dewi. Bunda mengundang Mbak Dewi untuk berkunjung ke blog bunda dan berkomentar tentang tampilan dll di blog yang masih amburadul itu. Makasih, ya.
ReplyDeleteWaah bunda bisa aja nih, bikin tersanjung :') terima kasih banyaak atas kunjungannya ya bundaa... Amin.. Amin
DeleteInsya Allah segera main juga ke blognya bunda Yati :) semangat selaluu buat bunda
Dadar gulung zaman now ckck
ReplyDeleteBiar kekinian ya..
DeleteIde baru nih mbak Dewi, dadar gulung pakai isian skippy hihihi..
ReplyDeleteNtar coba ahhh.
Makasih resepnya ya (",)
Dulu saya sering bikin dadar gulung putih yang isinya tepung maizena dan susu. Tapi kayaknya resepnya nggak pakai santan. Kalau pakai santan rasanya lebih gurih ya Mbak? Jadi kangen pengen bikin lagi. Kayaknya pakai Skippy juga enak ya.
ReplyDeleteSelamat datang! Terima kasih telah berkunjung.
Komen yuuk.... :)
Cara isi komentar::
Pilih NAME/URL lalu isi dengan URL blog. URL blog yaa... jangan url postingan. Terima kasih temaan.... :-*
@deravee